干煸双肚
羊肚250克、牛肚250克。植物油50克、精盐3克、味精5克、料酒10克、酱油3克、生抽5克、八角、桂皮、当归、香叶各4克、姜15克、整干椒15克、香葱15克、芝麻5克、香油5克、山... 全文

锅贴豆腐[图]
猪胰子、200克、豆腐（北）、400克。鸡蛋、150克、火腿肠、180克、白菜、50克、鸡胸脯肉、30克、鸡蛋清、15克。盐、5克、味精、4克、白砂糖、4克、淀粉（豌豆）、4克、醋、... 全文

青菜狮子头[图]
猪肉（肥瘦）、500克、小白菜、150克。荸荠、150克、火腿、50克、虾米、25克、鸡蛋、100克。料酒、15克、盐、15克、味精、5克、姜、5克、大葱、20克、胡椒粉、5克、淀粉（... 全文

火爆腰块[图]
猪腰300克、熟猪油75克、酱油2茶匙、姜、葱、蒜、菜心、生粉、料酒各适量。 全文

酸菜鱼皮
鱼皮、500克。黄瓜、100克、酸白菜、35克、百合、20克。盐、8克、味精、1克、鸡精、2克、胡椒、2克、料酒、15克、色拉油、25克、淀粉（蚕豆）、10克、各适量。 全文

辣炸芋头片
芋头500克、酱油30克、蒜瓣15克、辣椒粉1克、葱、姜少许、味精1、5克、炸油500克。 全文

葱辣鱼脯[图]
活草鱼2000克、泡辣椒50克、葱500克、姜25克、香菜100克、盐15克、味精15克、料酒50克、胡辣椒少许、醋10克、糖色25克、麻油50克、熟猪油250克、湿淀粉50克、鸡汤500克。 全文

鱼香碎滑肉[图]
猪肉350克、水发木耳50克、水发兰笋50克。泡辣椒15克、盐3克、酱油20克、料酒20克、姜10克、蒜10克、葱15克、白糖30克、醋15克、味精1克、豆粉30克、汤30克、清油50克。 全文

灯影苕片[图]
红心苕（红薯）、生油（耗油）、精盐、白糖、明矾、红油。 全文

白汁牛肉[图]
牛肉750克、马铃薯2个、沙拉油3大匙、清水6饭碗、老姜一片、葱一根。调味料：盐一茶匙、酒一大匙、味精1/2茶匙。 全文

巴国辣香蛇
蛇肉、500克。辣椒（红、尖、干）、25克、花椒、2克、盐、8克、姜、10克、大葱、15克、味精、2克、胡椒、2克、各适量。 全文

碎米鸡丁[图]
笋鸡肉200克、炸花生米100克、鸡蛋1个、泡辣椒15克。 全文