抹茶香酥卷

2、筛入低粉和泡打粉。

3、翻拌均匀，加入杏仁粉，捏成团，一分为二。

4、取一份加入抹茶粉，拌匀，成一白一绿二个面团。

5、在硅胶垫上铺上保鲜膜，将白色面团在保鲜膜上擀成25×20的长方形（这个过程有点痛苦）。

6、保鲜膜包起，放置一边待用。

7、再铺保鲜膜，取绿面团，用同样方法，擀出同样大小的长方形（抹茶的好像比白面团好擀）。

8、将白色面团放在下面，绿色面团铺在白色面团上，用手压紧，撕去上面的保鲜膜。

9、从长边一侧卷起成均匀的圆柱状（不太好卷，要小心），用保鲜膜包住，放冰箱冷冻1小时以上。

10、取出稍微回温，切成3-5MM的小块，稍加整理。

11、摆入烤盘，175度，20分钟即可。

贴士：
1、不知道是不是这个天气还不太适合对付黄油，还是兜儿天生就对做饼干不开窍。怎么每次做饼干都觉得好累好麻烦还超级没有成就感。忙乎半天，做出来的东西也不能填肚子。这次最焦头烂额的环节，就是擀皮了。擀面杖一滚过，面就跟着沾掉一大片，重也不是轻也不是，形状也奇形怪状的，结果只好拆东补西，借南填北，好容易弄出一个类似长方形。不过抹茶的面团好像没那么粘，倒顺利多了。

2、接下来头疼的是卷起的动作，20多公分长的面片，没延展性，用手一翻起来就裂了，兜儿想了一个笨办法：下面不是有保鲜膜吗？就用保鲜膜托着卷，直到把保鲜膜卷了一点进去，再退回来把保鲜膜撕开，然后继续，就这样二进一退的，好容易给卷好了，然后再隔着保鲜膜顺一顺，把不均匀的地方给抚摸平整了。

3、不知道为啥，我做饼干咋就这么累呢。昨天做完了饼干，本来想当晚发博的，无奈写了一半，9点眼睛就睁不开了，赶紧洗洗，沾上床就着了。早上起来，还觉得腰腿酸疼。说真的，我宁愿做面包，虽然时间很长，但感觉一气呵成，不会累。饼干，是我的软肋，还是鸡肋。[LaoYanHuo.com]