百合莲子龙眼绿豆汤[图解]

鲜百合30克、鲜莲子30克、绿豆瓣10克、木瓜30克。[LaoYanHuo.com]

入秋后，再忙也要做这道汤给家人喝，润燥滋补美肤。[LaoYanHuo.com]

1、莲子买的时候卖家帮忙在壳上打一刀，回家顺着缝隙掰开就可以。龙眼平时是当水果吃的一样要去壳去核，先把它外壳洗干净，用厨房剪刀剪个口，把壳掰掉。

2、去莲子心。鲜莲子掰开壳，连皮就可以吃了，清香脆甜的，不过莲子心可要去掉，它微苦，性寒，不能多吃，是一味中药，又影响口感。

3、龙眼去壳后还要把核去掉，需要把龙眼肉掰开才能去核。百合一瓣一瓣掰开，剪掉边沿黄边，冲洗干净。木瓜切成不规则的丁。

4、绿豆瓣是在干果店买现成，反正到处能买到的，这道汤用带壳绿豆会影响颜值，没别的毛病。莲子和绿豆瓣凉水入锅煮。

5、煮到绿豆瓣看不到白芯，边沿有点开花，放入鲜百合。百合易熟，烫一下就可以放入木瓜。

6、煮开后，熄火，把龙眼肉放入锅中。利用锅中的余热把龙眼的甜味和果香释放到汤中。

7、我没加糖，只是利用所有食材本味，做出来的融合味道，清香微甜，热量低，助消化，又燃脂，木瓜富含木瓜蛋白酶，能分解体能脂肪。

贴士：
1、这道汤可热吃也可以冷藏后再吃，喜欢吃甜可加冰糖同煮，冰糖也有润肺之效，不建议用白糖。

2、鲜莲子的皮是可以吃的，少了它会感觉失去清新感，且它有祛湿的功效。莲子心一定要去掉，它带苦味又凉性，既影响口感又伤身。

3、这道汤可做点心下午茶，也可在正餐吃，热量低，清清淡淡又有果味香，蛮清新的，我的自创，无私送给你啦！[LaoYanHuo.com]