虾油炒蒜辣鱿鱼花

2、纵向切开后去透明的软骨膜。

3、切花刀锅中添水煮开，加适量料酒，倒入鱿鱼块焯水。

4、看到鱿鱼卷起来，就可以捞出控水。

5、锅中倒入虾油加热，爆香葱姜末。

6、（小火）加入蒜蓉辣酱和黄豆酱炒出香味。

7、倒入鱿鱼和青椒，添加糖翻炒均匀至熟即可出锅。

贴士：这道菜点睛之笔是虾油，通常虾头我都是用来煮虾头汤了，偶尔熬制些虾油用来做菜或调饺子馅，用虾油做了几次菜，便被小哥深深的迷上了，有时特意要求我用虾油，可以想见对虾油的钟爱了，今儿没有犯懒给鱿鱼切了花刀，上一次的乌鱼没切花刀被博友嫌弃了，咱改！小哥吃着说：好吃，香出一条街，还有一股烧烤味你是怎么做到的？[LaoYanHuo.com]