凉腌黄瓜

2、放一小勺盐，拌匀。

3、找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时。

4、6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制。

5、将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料。

6、放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火。

7、趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用。

贴士：
1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放，放入冰箱冷藏。

2、用盐逼出黄瓜的水分，是为了使黄瓜更好的吸收腌料，变的爽脆。

3、烧开腌料，可去除生水和酱油的涩味。[LaoYanHuo.com]