牛肉肠三明治

牛肉馅250克、洋葱50克、干淀粉1大勺、蛋清1个、糖1/2小勺、生抽1小勺、味极鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、橄榄油2小勺、黑胡椒适量、吐司片（或汉堡餐包）、沙拉酱、生菜或西红柿等。[LaoYanHuo.com]

牛肉肠三明治   自制牛肉肠太美味。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉馅放入一个大的容器内，加入1/2小勺糖、1小勺生抽、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油，搅拌均匀。

2、加入1个蛋清拌匀，加入切碎的洋葱末，加入1大勺干淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

3、加入适量现磨黑胡椒，加入2小勺橄榄油，顺一个方向搅拌均匀，牛肉馅就拌好了。

4、将牛肉馅放入裱花袋，挤入香肠模具内。

5、开水锅上屉，蒸10分钟左右至熟即可，牛肉肠就做好了（可以直接吃，也可以冷藏或冷冻）。

6、吐司片上面抹点沙拉酱，依次铺上生菜叶子、牛肉肠、沙拉酱、西红柿等。

7、吃的时候直接切开，美味的牛肉肠三明治即成。

贴士：
1、这种香肠模具如今非常流行，无需灌肠，也不用肠衣，直接做肉肠，不必担心市售香肠的各种添加剂，给孩子吃放心。

2、加入一个蛋清和淀粉，都是为了让牛肉馅更滑嫩，做出的牛肉肠非常容易入口，小宝宝也能吃。

3、加入洋葱和黑胡椒是为了去除牛肉特有的肉腥味。

4、一定要开水锅上屉蒸，这样做出的肉肠不容易断裂。

5、不一定要做牛肉肠，其他的如汉堡什么都可以，吃的时候如果怕凉，可以将牛肉肠入锅煎一下。[LaoYanHuo.com]