西葫芦烩豌豆

2、西红柿洗净去皮切丁。

3、牛里脊洗净切小丁，用淀粉、料酒腌制10分钟。

4、热锅凉油先将肉丁滑油待用。

5、锅中留少许底油下洋葱、姜碎炒香，放豌豆、西葫芦，最后放西红柿，加调料调味后勾少许淀粉芡即可出锅。

贴士：西红柿去皮的小窍门。你每次都是开水烫一下才去皮的吧？或是用勺子将皮咔嚓一下。但这一次咱们换个花样，用叉子叉住西红柿，在火上烧一下西红柿的皮，然后轻轻的一撕就下来了。[LaoYanHuo.com]