肉末蒸丝瓜

2、猪肉洗净剁成肉末。

3、热锅注油，放入姜蒜末爆香。

4、加入肉馅炒至变色。

5、烹入醋辣烤肉酱炒匀。

6、饭放点红辣椒丁调味出锅。

7、丝瓜洗净后去皮，切成小段。

8、排入盘中。

9、入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出。

10、把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。

贴士：
1、丝瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，这样营养不流失，我做角瓜也是，从来不挖瓤，除非是老角瓜。

2、肉馅买现成的也可以，我一般都自己剁，干净，剁的比绞的味道好。

3、丝瓜不要蒸太长时间，如果用锅蒸，一定要先烧开水上汽了再蒸，免得蒸黄。[LaoYanHuo.com]