材料
韭苔、肉丝、料酒、湿淀粉、油、姜末、胡椒粉、海鲜酱油、盐、鸡粉。[LaoYanHuo.com]
特 色:
时令小炒——肉丝炒韭苔。[LaoYanHuo.com]
做法
1、韭苔洗净后，沥干水分，切成小段。肉丝用一点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿。
2、炒锅注油烧热，下姜末爆香，放入肉丝炒至变色，加点胡椒粉、海鲜酱油翻炒均匀，下入韭苔段翻炒至熟，加盐、鸡粉调味，出锅装盘。
贴士：
1、韭苔适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。
2、碧绿的韭苔和嫩嫩的肉丝，看起来让人赏心悦目。这道时令小炒因其简单美味而深受我青睐，下班回家炒上这样一盘肉和青菜，再炒一个柿子鸡蛋，弄个凉拌菜、来一碗汤，不用很浪费时间，吃的又很舒服，多美好的晚餐啊！[LaoYanHuo.com]
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