锅仔麂子肉

2、放入高压锅中煮二十分钟。

3、热油爆香豆瓣酱。

4、加入姜葱蒜、桂皮、香叶、大料一起炒。

5、加入花椒、干辣椒和野山椒。

6、倒入麂子肉一起炒。

7、加入煮麂子肉的汤一起煮。

8、加入料酒。

9、开锅后加入胡萝卜和杏鲍菇一起炖熟即可。

贴士：
1、麂子肉比较难煮，所以建议先用高压锅炖二十分钟后再炒或炖比较节约时间。

2、野味的东东个人感觉要辣味重些才好吃，这些能压腥气而且做成辣的更好吃。

3、这肉是提前腌制过的，很咸，所以整个过程不用再加盐。

4、麂子肉有健脾开胃，补血的功效。适用于食欲不佳、赢瘦、身体虚弱、贫血等。[LaoYanHuo.com]