土豆丝炒海蜇丝

2、土豆切丝过凉水备用，海蜇丝打开沥干水份备用。

3、锅入适量油，炸香花椒粒。

4、取出炸香的花椒粒放入大量的蒜末翻炒出香味。

5、倒入土豆丝，倒入一勺醋，放入一小勺适量白糖，按个人口味入盐和鸡精翻炒。

6、土豆丝九分熟后倒入海蜇丝大火快速翻炒均匀即可。

贴士：海蜇丝不必过份翻炒，炒大了有些硬口感不好，翻炒一下即可。醋和糖的比例也可以按个人口味适当调解。[LaoYanHuo.com]