1、低粉过筛后加入糖粉和软化的黄油，搓成均匀的颗粒状。
2、加入蛋黄，按压成光滑的面团。
3、密封后放入冰箱冷藏两小时。
4、取出挞皮面团擀成5mm厚面皮，用切模切出花片，放到模具里，再用压模按压平整。
5、烤箱180度10分钟，取出后稍微放凉后放入下面挞液，150度烤制15分钟左右。
6、制作挞液：鸡蛋加糖粉混合均匀，加入柠檬汁和柠檬皮屑，加入淡奶油搅匀放置半小时过筛备用（挞皮一次用不完可以冷冻）。
7、融化巧克力装裱花袋隔热水融化，尖端剪小口画自己喜欢的图案。
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