秋葵腰花

二、过程：
1、切好的腰花除去血水，用料酒、姜末、生粉腌好。

2、油烧到6成热的时候，把腰花慢慢地滑入锅中，炒至变色。

3、下入秋葵段翻炒，撒一点糖炒匀。

4、下入彩椒炒至断生，加入盐即可。

贴士：
1、秋葵切之前焯一下，既焯掉了草酸钙，又保持了色泽，不要切开后再焯，就把粘液焯去了。

2、如果是自己处理猪腰，一定要把尿管全部除掉，不然会有异味。

3、因为秋葵本身有粘液，腰花里又有生粉，所以整道菜不用勾芡了。这次的秋葵好嫩，猪腰子处理得不错，没有异味。[LaoYanHuo.com]