水晶鲜虾饺

2、虾洗净去虾肠虾线后剁成小粒，肉也切碎。

3、与玉米粒混合。

4、调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀馅料。

5、澄粉和玉米淀粉混合均匀，倒入开水，用筷子搅拌成雪花状。

6、稍凉后面和均匀的面团，饧发半小时。

7、面团再次揉匀搓成长条，分成八等份。

8、按扁后擀成饺子皮，放入馅料成虾饺。

9、蒸屉上抹油，入锅大火烧开后转中火蒸五分钟即可。

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