富贵红火大明虾

2、冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。

3、放在盘子里备用。

4、锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎。

5、放入大虾煎至变色定型。

6、放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓。

贴士：
1、去虾线的方法是在距虾头第二节处，用牙签轻轻挑出，这个方法百试不爽。

2、煎至前最好将大虾抹干水分，否则怕溅油烫伤自己。

3、没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。

4、番茄沙司要放够量，上色入味可全靠它呢。[LaoYanHuo.com]