柠檬茄汁虾

2、鲜虾用牙签挑出虾线，剪去虾须虾枪，洗净备用。

3、依次处理好其他的大虾，并控干水分。

4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒出香味，小火煸成金黄色。

5、然后放入大虾，大火翻炒。

6、待虾变色后，放入盐、糖、番茄沙司。

7、中火翻炒均匀。

8、出锅前挤入柠檬汁，翻匀即可。

贴士：
1、鲜虾可以用牙签去除虾线，能保持虾的完整。也可以用剪刀开背去除虾线，这样便于入味。可根据个人喜好选择。

2、蒜末用小火煸成金黄色，蒜香更浓郁，丰富口感。

3、番茄沙司可以根据个人喜好酌量增减。[LaoYanHuo.com]