黑豆玉米面窝头[图解]

玉米面和黑豆面共500克、比例是2:1、鸡蛋1个、小苏打1克、白糖20克、温水约350克。[HaoChi123.com]

喧软香甜的黑豆玉米面窝头，大家争着抢着吃。[HaoChi123.com]

1、玉米面和黑豆面混合，用黄豆面也可以；粉中添加白糖和小苏打，混合均匀。

2、打入一个鸡蛋；一边添加水，一边用筷子搅拌粉。

3、盆里没干粉了，改用手抓和搋面这个动作，多搋一会儿，更有利于面团蓬松，然后静置10分钟；

4、取一个面团，用两手反复团实团圆；把面团底部戳一个窟窿，注意兼顾窝头四周厚薄均匀，然后整好形状。

5、全部做好以后，屉上干玉米皮。

6、入锅蒸制，开锅后继续用中火蒸十二分钟即可，蒸制时间随窝头大小而定。

7、享受美食吧！

贴士：窝头喧软好吃的秘诀：
1、有条件的，面粉用新鲜的，最好是新磨的粉。

2、添加糖和鸡蛋，能有效改善口感，增添风味。

3、食用小苏打的添加是为了增加蓬松度，但注意不要过量添加。

4、多搋一会儿面，窝头会更加喧软。[HaoChi123.com]

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