椰浆班兰水晶粽

2、关于西米，建议选择小颗粒的这种，如果大颗粒的话不容易化成一个整体，看起来还会一粒粒的。

3、西米提前用清水浸泡1个小时，沥去多余水分备用。补充：有反映说西米一泡就散成粉末了，这里说明下我的西米完全不会这样呢，浸泡是为了让它充分吸水，这样之后好熟一点，当然如果散成粉末那就得不偿失了，不知道是制作工艺还是什么其他的问题，总之可以先取一点泡水试试，如果会散架就不要泡了，以免浪费了大量的材料。

4、干粽叶提前用清水泡软，剪去硬的那部分叶梗，卷成一个锥形筒。

5、填入西米，这款我没做夹馅。想做馅料的话也可以在中间放上馅料就行，我用了1/3材料量的西米做了1只白色的，剩余2/3做了绿色的。

6、剩余部分粽叶翻折过来包住，用棉绳捆好。

7、剩余的2/3西米加班兰汁拌匀，班兰汁是用班兰叶子加一点水捣碎得到的，没有的话用班兰精应该也行，用量可多可少，毕竟捣出来的汁浓度也不一样呢，看颜色差不多就行。

8、全部包好，加清水至没过粽子。大火将水烧开后转中火，煮30-40分钟，关火焖10分钟，煮那么长时间是怕中间不熟，如果中间是直接能吃的馅料（比如豆沙）的话煮20分钟就足够了。

9、煮好的粽子剥开来，浇上椰浆，撒上椰蓉，搭配食用，如果想要更甜的话可以再淋一点糖浆。

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