葱香咸酥印花曲奇

无盐黄油65G、糖粉42G、色拉油45G、清水45G、盐3、5G（我用4、2G）、葱花40G（我用干燥葱花8、5G）、低粉175G（这个量我做了20个）。[LaoYanHuo.com]

葱香咸酥印花曲奇——咸味的饼干。[LaoYanHuo.com]

1、无盐黄油室温软化后加糖粉打发。

2、打至颜色变浅、体积变大、呈蓬松羽毛状。

3、加入色拉油（或者任何没有特殊味道的植物油）打匀，原PO主这一步混合之后看起来像是很硬挺的打发黄油状，我实验了两次都没有那个效果。

4、加入清水和盐打匀，这一步我是可以混匀成沙拉酱状（完全不会分离），是粘稠的糊。

5、加入葱花，原方用的新鲜香葱，我用的是之前自己切了晾干的葱碎，我觉得干葱很适合用来做饼干啊，不会担心水分会影响面团，如果要用新鲜葱的话，我应该还会自己再多加一步：提前晾至半干状态（蔫吧的样子）。

6、葱花拌匀之后筛入低粉。

7、拌至没有干粉就停手。

8、等分成20个面团。

9、月饼模具里抹一点点色拉油防粘，像做月饼那样把面团压入模具中再推出来。

10、推出来的时候直接推在铺好锡纸的烤盘上，避免移动生坯破坏形状。

11、全部压好后送入预热好175℃的烤箱中上层烤25分钟即可（又要说了，我的烤箱只有单上管，单上管，单上管。上下管烤箱可能需要减短时间）。

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