照烧汁卤大根

A：素蚝油（或醬油膏）2、5大匙、清酒2大匙、味霖2大匙、白砂糖1大匙、二砂糖1大匙、清水600-700CC。
B：去皮白萝卜250g（1根）、洋葱1/2颗。[LaoYanHuo.com]

浸泡一夜的卤萝卜清甜美味——照烧汁卤大根。[LaoYanHuo.com]

1、将A所有材料入汤锅中混合煮至大滚后备用即為照烧卤汁。

2、萝卜去皮后切成圆片状，厚度约4-5公分厚。洋蔥切片。

3、照烧卤汁中摆入洋葱丝+萝卜块放入后再加入做法1的照烧卤汁。

4、外锅1杯水，蒸约25-30分钟后闷20分钟取出（剛好要蒸飯就一起了，可以用炉火煮）。

5、萝卜完全浸在照烧汁中，浸泡一夜（至少12小时），后再取出用炉火烧滚开即可。

贴士：
1、如在炉火上烧卤，大火滚开后盖锅盖~小火卤约20分钟后完成熄火開始浸泡一夜。

2、天热时萝卜与照烧汁待完全凉透后入冰箱冷藏浸泡，后再取出用炉火烧滚开即可。

3、怕萝卜青澀味或涼性可加入薑片一起蒸。

4、萝卜品种差异，依情况增加炖煮时间（此次和米飯一起用蒸的~花費時間與蒸飯時間相同）。

5、萝卜皮刷洗乾淨可另做醃萝卜，不要丟掉唷！[LaoYanHuo.com]