做法
1、南瓜去皮，切片，隔水蒸熟蒸透。
2、再趁热捣碎成南瓜泥，南瓜水份很多，可以用小滤网适当的控去多余的水分，不用过度的碾压，最后将处理好的南瓜泥放入玻璃碗。
3、将南瓜泥放凉，再拌入美乃滋、盐、黑胡椒，搅拌均匀，可以一边加调料一边试味道。
4、要等南瓜放凉才可以拌入美乃滋，不然会油水分离。
5、在两片吐司上涂一点黄油或美乃滋（只要涂一层薄薄的油脂就好，可以避免面包被馅料弄湿），在一片面包上涂上南瓜泥，再盖上另一片面包，这样就可以切块了。
6、可以随意制作这道三明治，可以再多夹上一片火腿和生菜，味道也很搭。
7、把三明治做成自己喜欢的样子就好。
8、想搭配蔬菜、水果，或是煎香肠、煎蛋都可以，用喜欢的盘子把它们组合在一起。
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