生炝醉虾

2、广口瓶里装半瓶绍兴黄酒，也可在黄酒里加入其他调料，比如胡椒，酱油，生姜末等等，投入活虾，炝五分钟就可以吃。

3、也可投入虾后加满黄酒，盖上盖子，等至少一天后再拿出来吃，就是醉虾。

4、如果忌讳生吃，可以将醉好的虾子上笼蒸三分钟再吃。

贴士：
1、做炝虾醉虾的虾子一定要是来自干净的水域的。另外，看过一篇文章提醒说夏秋气温高细菌滋长，不宜吃炝虾、醉虾、毛蚶、醉蟹、黄泥螺这种半生半熟的食物，冬季气温低，相对安全点。不建议肠胃弱的小孩生吃炝虾和醉虾，免得生病。

2、我喜欢虾子的原味，没有多加调料，越鲜美的食材越不能用重味道去压，但喜欢味道丰富的朋友，可以自行调蘸水佐虾。[LaoYanHuo.com]