椰汁炖桃胶

2、红枣，桂圆干用清水泡洗干净。

3、取出红枣，去掉红枣核。

4、桃胶提前一个晚上泡浸泡好，捡去表面黑色的杂质，并用清水反复清洗干净，然后把大块的掰小点。

5、把处理干净后的桃胶放进炖盅中。

6、加入红枣，桂圆干，冰糖和没过桃胶多约2厘米左右的水，盖上炖盅盖，炖1.5小时即可。

7、炖好后，取出，加入椰浆，拌匀即可食用。晶莹剔透，绵稠滑润。

贴士：
1、干的桃胶浸泡时真的不要下太多，一个人的话，两，三颗左右就行，并且要浸泡透的再进行烹调。

2、炖之前一定要把粘在表面的杂质去掉。

3、不喜欢椰汁味，炖好直接喝也是很好喝的。

4、桃胶，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

5、干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。[LaoYanHuo.com]