材料
海鳌虾500克、海盐1包、葱段、姜片适量、花椒1把、料酒1大勺。[LaoYanHuo.com]
特 色:
百家千宴——最具特色的客家盐焗菜——盐焗海鳌虾。[LaoYanHuo.com]
做法
1、冷冻的海鳌虾室温解冻，冲洗干净。
2、铁锅热一下，放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右，炒制葱出香味。
3、把海鳌虾码在炒热的海盐上面，平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会。
4、这个时候准备配料，葱姜切段，花椒一把。
5、再把这些配料均匀的放在虾上，淋上一大勺料酒，再加盖小火焖3-5左右分钟即可。
6、享受美味吧！
贴士：很简单吧，就是最下面的盐巴在锅底会有点糊，不过这不影响虾的味道，清洗也是很方便的；就是时间要掌握好，不要焖太久，别把虾给烧糊了就行，呵呵，全程总归控制在6-7分钟即可，中途可以查看一下。[LaoYanHuo.com]
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