豆渣肉松戚风蛋糕

2、继续加入豆渣拌匀。

3、加入柠檬汁拌匀。

4、加入20克白糖拌匀。

5、加入过筛的低筋粉拌匀至无颗粒备用。

6、蛋白加入几滴柠檬汁打至粗泡后分三次加入35克白糖打发至干性发泡。

7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

8、将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中翻版均匀，然后加入肉松略微翻版几下即可。

9、将面糊倒入模具中震出气泡。

10、烤箱预热160°，下层上下火，时间50分钟。

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