五香煮花生

2、锅内放入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火再煮约5分钟（图4、5）。

3、放入处理好的花生（图6）；再加入适量的盐（图7）。

4、盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约40分钟后关火，让花生在汤汁中浸泡一小时后再将花生捞出即可食用（图8、9）。

贴士：
1、将花生捏破一条缝可使其更好地入味，捏的时候只需将花生的一头捏开一条缝隙即可，不用将整颗花生捏开。

2、花椒的用量不需太多，以免口感发麻。

3、煮的时候要留意锅中的水量，以防烧干。

4、煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡一小时后再捞出，会更加地入味。[LaoYanHuo.com]