材料
6寸戚风蛋糕坯一个、淡奶油250克、糖粉20克、意式奶油霜适量。
意式奶油霜：黄油60克、蛋白25克、糖5克、水10克、糖10克。[LaoYanHuo.com]
意式奶油霜：黄油60克、蛋白25克、糖5克、水10克、糖10克。[LaoYanHuo.com]
做法
一、做法：
1、将6寸戚风蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打发好。
1、将6寸戚风蛋糕胚分成3份，250克淡奶油加入20克糖粉打发好。
2、1层蛋糕片抹上奶油。
3、放入第2层蛋糕片，再抹上奶油。
4、放上第3层蛋糕片。
5、最后蛋糕表面抹平。
6、放冰箱冷藏一会儿。
7、将意式奶油霜打好，放上适量色素，装饰5瓣花，用裱花袋装入奶油在蛋糕上挤出小圆点。
二、意式奶油霜做法：
1、蛋白加5克糖放入容器中备用。
2、黄油放另一个容器中备用。
3、小锅里准备10克糖和10克水，先将蛋白打至七八成发，小锅里的糖水煮至118度左右。
4、将小锅里的糖水倒入蛋白中打至硬性发泡，黄油室温，每加一次，翻拌均匀后再加入直至黄油加完搅拌均匀即可。
三、五瓣花制作：
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