材料
高筋粉200克、全麦粉50克、干酵母2、5克、无盐黄油10克、白糖10克、盐4克、清水160-170克、培根6片。[LaoYanHuo.com]
特 色:
好吃停不下口的全麦培根麦穗面包。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将面团材料混合揉至完全阶段，发酵至约2倍大。
2、取出面团排气后分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3、将面团擀成比培根大一倍的面片，培根放在中间，卷起捏紧收口成条状。
4、收口向下用剪刀在面团上间隔剪口子，然后左右交叉摆放成麦穗状。
5、放在温暖湿润处二次发酵至约2倍大。
6、在面团表面喷些水，入预热至200°C烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟左右，至表面金黄即可。
贴士：有着独特麦穗造型的全麦培根麦穗面包，松脆的表皮，鲜香的內馅，吃的时候一瓣一瓣的掰开，正好是一口一瓣，完全停不下来的节奏。[LaoYanHuo.com]
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