凉拌银杏苦瓜

2、烧开水后，倒入苦瓜。

3、汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起。

4、汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透，这样的苦瓜才会爽口。

5、取一碗，蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好。

6、倒入苦瓜和银杏上面，搅拌均匀开吃。

贴士：苦瓜生吃也是可以的，所以，处理苦瓜时不用煮得过熟，一般断生就可盛起，这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。[LaoYanHuo.com]