2、3个蛋白倒入无油无水容器中，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。
3、油，水，盐，果酱，蛋黄倒入另一个容器中。
4、混合均匀。
5、加入过筛低筋面粉搅拌好。
6、将打好蛋白霜分三次和蛋黄糊混合。
7、翻拌均匀。
8、倒入铺有油纸烤盘中。
9、烤箱180度预热，中层，烤15分钟。
10、取出放凉，将上下二边各切去一厘米，抹果酱。
11、利用油纸将蛋糕卷起。
12、切片。
[LaoYanHuo.com]
