果仁牛轧糖

2、网上写要锅里温度要达到170度，我没有温度计，大概小火煮了约20分钟（图2）。

3、我按照网上的介绍取出其中的一些滴在凉水中，马上结块（图3），即可关火。

4、、在小火煮糖的过程中，把材料B的蛋清（图4）用电动打蛋器打成硬性发泡（图5）；打蛋器的泡沫成尖角的样子。

5、把步骤1关火的糖汁立刻倒入打发好的蛋清中，用电动打蛋器不停地搅拌，至到打蛋器搅拌困难（图6）。再倒入材料C中的熔化的无盐黄油（图7）。

6、不停地用电动打蛋器搅拌（图8）。拌匀后立刻加入奶粉和材料Ｄ的果仁，这步是我做的（图9），糖汁的温度高小孩的手受不了的，而且很黏，要趁热把所有的材料揉匀，揉到一定程度就不黏手。

7、把揉匀的糖团铺在烤纸上（图10）；是否看到很多果仁呢？开心果、杏仁核和核桃呀！

8、压平后切块（图11），我是负责切块的，我没有什么锋利的刀，直接用菜刀来切的。孩子负责包糖（图12），她做事情很认真很仔细，都放在糖纸的中间慢慢卷慢慢拧。跟她妈妈我相比是慢工出细活。孩子妈妈是大刀阔斧几下子就切好了，那就算完成作业了。

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