酸萝卜培根卷

2、萝卜片要尽量切成薄片。

3、培根也用刀从中间切段，长度大约和切好的萝卜片相等。

4、萝卜片放入碗中，加入盐腌制10分钟，待萝卜出水时，已经变软可用了。

5、培根放入平底锅中煎香，香菜茎用水焯1分钟备用。

6、把腌好的萝卜片平铺在案板上，上面放上一片煎好的培根，卷成圆筒状，用焯过水的香菜茎扎好固定，即可冷盘上桌。

贴士：
1、萝卜要尽量切成薄片，用盐腌过之后会变软，所以腌制的时间不宜太长，以免影响萝卜的清脆口感，让萝卜保持水灵灵的质感是最佳的状态。

2、也可以加些白醋一起腌制萝卜，可增加这道菜的味感，并且可以解腻。

3、切萝卜的的案板需要消毒或者是专用熟食案板。

4、煎培根尽量用小火慢煎，焦至两面略起金黄就可以了。[LaoYanHuo.com]