秋葵腊肠小炒

2、腊肠和红椒也切片。

3、锅烧热后放油（油稍微少点，因为腊肠本身也会出油）。

4、油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

5、倒入秋葵和红椒片，翻炒一两分钟后。

6、放少量盐和鸡精即成。

贴士：
1、为了保持秋葵的营养成份和口感，一般如果白灼，汆水时间不要超过三分钟。炒制的话，时间不要超过五分钟。

2、秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

3、近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。[LaoYanHuo.com]