花冠泡芙

泡芙：水100ML、黄油45克、盐1小摄、糖5克、低粉60克、鸡蛋2个（材料可做两个花冠泡芙哦）。
内馅：淡奶油300克、糖粉25克、可可粉约1又1/2勺、芒果适量。
表面装饰：糖粉和烤香的杏仁片适量。
底部垫油纸，用内圈大小为18.5的碗画出两个圈圈，然后，将油纸反面使用（反面是为了更干净，而且油纸很薄，反面也能看清圈圈呢）。[LaoYanHuo.com]

花冠泡芙——用点心思，做貌美下午茶点。[LaoYanHuo.com]

1、水+盐+糖+黄油放入锅内煮至完全沸腾后，离火。

2、筛入低粉，搅拌成面团，再次放在火上，中火，不断搅拌，直至锅底出现面糊薄膜后离火，取出放入搅拌盆中，盖上湿布放至微热但不烫手的温度。

3、分2次放入2个鸡蛋，放入一个，搅拌均匀后才能再放入另一个。

4、搅拌好的面糊，细致、光滑，捞起成倒三角形。

5、将搅拌好的面糊装入裱花袋，裱花袋剪开一个小口，将面糊先挤一个小圈圈，然后再将裱花袋口煎大一圈，再挤一个大圈圈。

6、烤箱200上下火度预热，将烤盘放第二层烤25分钟左右至泡芙表面金黄，放在烤箱闷五分钟后取出晾凉。

7、淡奶油300克，加入25克的糖粉，打发至出现纹路，再加入两勺（看图说明，勺子是一般的汤勺）的无糖可可粉，继续打发均匀备用。

8、将大的泡芙圈对半切开，挤上一圈可可奶油馅，放入小圈圈的泡芙，再挤上一圈可可奶油馅，放入适量的芒果粒，再放上另一半的泡芙圈。

9、表面筛上糖粉，排放上一圈香香的杏仁片，哇哈哈，开吃啦！

贴士：泡芙的面糊要煮好，基本就很容易做成功的啦，这样的造型，其实里面可以夹任何你喜欢的馅料，什么奶油霜，卡仕达、巧克力啊，都是可以的，喜欢什么放什么，美食是可以自己创造的哦！[LaoYanHuo.com]