蚝干炖丝瓜[图解]

2、泡蚝干的时候来处理丝瓜，丝瓜洗净后刮掉外面的皮。丝瓜切成滚刀块，可以切得大一点，因为丝瓜煮熟后会缩小很多。

3、把丝瓜放入清水中加入适量的盐浸泡，防止氧化变黑。丝瓜块和蚝干都在水里泡着啦！

4、葱切花，蒜和姜切成片。锅热后放入葱姜蒜炝锅炒出香味。

5、篦掉泡丝瓜的水，把丝瓜块放入锅中翻炒1分钟左右。加入蚝干翻炒1-2分钟。

6、把泡蚝干的小半碗水也倒入锅中。盖上锅盖，焖煮3分钟。

7、丝瓜很容易成熟，煮一煮就塌秧了，而且它自身也会释放出不少水分，调入适量的盐就可以关火盛盘了。

8、享受美味吧！
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