材料
小鲫鱼、盐、料酒、花椒面、葱花、豆瓣酱。[LaoYanHuo.com]
特 色:
东北土菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、把鱼头鱼肚子收拾干净，用盐料酒花椒面腌一会，然后洒上面粉和匀。
2、锅里多放些油，把小鱼下锅炸，我这个就算是半煎半炸吧，因为我不愿意用太多的油，炸过鱼的油有腥气，不用还浪费。
3、小鱼两面煎炸至焦黄就可以盛盘了，酥脆可口，刺一点也不扎人。
4、吃剩的炸鱼第二顿就开始打鱼酱了，很简单，锅里加一点点油，下葱花炒出香味，然后把豆瓣酱加水搅匀倒进锅里，下小鱼炖一会就可以出锅了。
5、享受美味吧！
贴士：鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。[LaoYanHuo.com]
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