巧克力石板街

黄油115g、可可脂含量70%黑巧克力80g、糖1勺、糖稀2勺、无糖纯可可粉2勺、巧克力饼干175g、杂果干50g、巧克力脆豆70g。
装饰：糖粉少许。[LaoYanHuo.com]

春天烘焙季——无需烤箱速成小甜点巧克力石板街。[LaoYanHuo.com]

1、巧克力饼干掰碎待用。

2、果干用水浸泡20分钟，沥水挤干。

3、黄油、巧克力、可可粉、糖、糖稀放在盆内隔水座融。

4、完全融化后再搅拌均匀，融化过程中无需搅拌。

5、加入步骤1掰碎的巧克力饼干和步骤2的果干，拌匀。

6、加入巧克力脆豆，拌匀。

7、模具铺上油纸方便脱模。

8、将拌好的混合物倒入模具中，略微压实，冰箱冷藏至少1小时至坚硬后取出切块食用。

贴士：
1、巧克力要使用可可脂含量为70%以上的巧克力，不能用代可可脂巧克力。可可脂含量越高，成品口感和口味越好。

2、饼干用手掰碎、擀面杖擀碎、料理机间断性绞碎都行，但是不要弄的粉碎，还是要保留小块状的。

3、配料可以按照喜好添加果干、坚果、巧克力豆等，但是不要太多，太多的话需要增加巧克力液体的量。

4、充分冷藏硬后，现吃现切即可，不吃的时候要冷藏起来，以免融化。

5、为啥叫“石板街”呢？在我看来，是以它的外貌取的名字。坑坑洼洼的表面，像一块块石板铺的路。[LaoYanHuo.com]