缤纷棒棒糖饼干

蛋白糖霜：糖粉75g、蛋白10g、柠檬汁一勺。[LaoYanHuo.com]

六一儿童美食——缤纷棒棒糖饼干。[LaoYanHuo.com]

一、棒棒糖饼干胚做法：
1、饼干面团的配方和的做法我就不再罗嗦了，普通的饼干配方都可以用。比如我做过的这些饼干：饼干圣诞树、漂亮的卡片饼干（这次我用的面团就不推荐你们用了，就是前几天发的旺仔小馒头多下来的面团，这个配方面团太松散，不适合造型）。把面团擀平，用小杯子刻出一个个圆形面团，再用饼干模具中的小圆形刻一下，取出中心那块小圆形面饼，成一个饼干圈。

2、用竹签轻轻插入饼干圈中，棒棒糖的样子就基本出来了。用刮刀铲起整个饼干胚，移入垫了油纸的烤盘中。入烤箱，出炉冷却。

3、饼干胚完全冷却后，把卡通糖果用蛋白霜粘在棒棒糖饼干胚上，在竹签上系上彩带装饰即成。

二、蛋白糖霜的制作方法：
1、糖粉过筛，一点点加入蛋白搅匀，这时候会非常厚，感觉搅拌匀后像面团这样一团。

2、一点点加入柠檬汁，边加边搅拌，把蛋白糖霜调整到可以像缎带般滑落的状态即可。

3、把做好的蛋白霜装入裱花袋，袋口剪个小口子，使用的时候挤出即可。

贴士：
1、竹签擦入饼干圈的时候，要小心，温柔点，否者饼干圈会散开。

2、蛋白糖霜一般用来黏合姜饼屋，饼干类。一次不要做太多，时间长了会干掉的，最好是随做随用。如果一次用不完，那么密封保存好，下次再用的时候会发现裱花袋口的蛋白糖霜凝固了，用手指轻轻粘开，再把裱花袋用未凝固的蛋白糖霜挤出来就好用了。这里用到的蛋白糖霜只要一点点，所以尽量做少点哦。

3、装饰用的卡通糖果，大阪屋和优之良品都有售，或者用其它好看的小食物来装饰都可以。[LaoYanHuo.com]