青豆毛白菜粥

2、青豆用刀切碎待用。

3、洗净控水后的毛白菜切碎待用。

4、将浸泡好的香米跟青豆碎放入砂锅中，加足够多的清水。

5、大火煮开后改最小的火芯熬二十分钟左右至大米开花汤汁粘稠。

6、加入盐拌匀后关火，再放入青菜碎拌匀即可。

贴士：
1、青豆要用刀切碎，保证它的颗粒口感和粥的清亮颜色，若用料理机打就成泥了。

2、煮粥刚开锅时，不要撇去青豆产生大量的浮沫，煮一会浮沫会越来越少的。熬青豆粥还因浮沫多容易外扑，所以可以全程不盖盖子。

3、粥煮好，放入毛白菜后千万别盖锅盖，这样才能保住青菜的翠绿，否则会被捂成暗黄色。[LaoYanHuo.com]