迷迭香风味戚风

2、蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角。

3、蛋黄加剩下的20克白糖、水、色拉油，用打蛋器稍微打散。筛入低筋面粉。

4、用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋、搅拌均匀成面糊。

5、加入迷迭香。

6、搅拌均匀。

7、加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合。

8、再将面糊倒入剩下的蛋白中。

9、再以上下切的方式完全混合，最后的面糊是这样的。

10、将拌好的面糊倒入模具中。

11、烤箱预热170度，中下层，烤50分钟，把模具倒扣，冷却后用手扒脱模，切块。

贴士：迷迭香又叫“海洋之露”，很美的名字，这是特别的戚风，特别的味道。[LaoYanHuo.com]