蓝莓肉松优格吐司

高粉170克、低粉100g、细砂糖40g、盐3g、冰全蛋液1个、自制无糖冰酸奶120-130g、无盐黄油30克、即发干酵母3g、蓝莓果干40g、肉松30適量。[LaoYanHuo.com]

甜咸口味都百搭的酸奶面团——蓝莓优格吐司&肉松优格吐司。[LaoYanHuo.com]

1、面包机桶中依序放入蛋液（留1小匙备用）+砂糖+盐+冰酸奶，后加入高粉+低粉，顶部放置酵母。

2、面包机开始揉面动作约15分钟成为扩展阶段的厚膜，休息10分，之后加入切块黄油再继续揉面约15分钟，后取出手揉约10分钟，成为出薄膜的状态。

3、面团入以抹好少量油的盆中，第一次发酵时间约45分钟。

4、将面团排气后松弛20分钟。

5、开始第一次以杆面棍辅助杆卷。面团擀成大片椭圆形，卷两圈，松弛10分钟。

6、开始第二次杆卷，大片椭圆型面片，表面均匀铺上蓝莓果干，选择一边卷起，后放入440g的吐司盒（余下面团夾入肉松）。

7、面包盒放置温暖处，做最后发酵动作。面团发至面包盒8分满（约60分钟）。

8、表面抹上蛋液，入已预热好190度C烤箱，约40-43分钟完成（期间依烤箱情况加盖锡纸）。

贴士：就一种面团，喜夹肉松就改卷入肉松，可换自己喜欢或手边有各种夹馅。[LaoYanHuo.com]