香草杏子果酱

2、搅拌均匀后加入半个柠檬的汁，刮开的香草荚。

3、搅拌均匀放冰箱里腌2-3个小时。

4、中大火都煮至沸腾，调小火继续熬煮。

5、不断搅拌，大约40分钟左右煮至粘稠透亮就好了。

6、趁热装入消毒过的干燥的瓶子里密封保存。

贴士：
1、果酱中的糖用量较多，大约是30%--50%，这个杏比较酸我用了50%的糖，不建议再减糖在果酱中可以增加果胶的析出，增加果酱的粘稠度。

2、煮果酱可以用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。

3、果酱煮沸以后，将火调小要不断地搅拌，也要防止煮沸的果酱溅出烫到手。

4、果酱的瓶子，洗净后可以放在烤箱中高温烤干，煮好的果酱趁热放进小瓶里，密封起来，放在冰箱里慢慢吃，取用时要用干净的小勺，开盖好尽量一周内吃完。[LaoYanHuo.com]