柠檬杏子果酱

杏子去核净重500克、柠檬半个、盐1小撮、细砂糖250克。[HaoChi123.com]

似阳光般金黄灿烂的柠檬杏子果酱。[HaoChi123.com]

1、杏子洗净去核后切小块，柠檬去皮去籽切小块。

2、杏子和柠檬混合，撒上盐和细砂糖拌匀腌制1-2小时。

3、腌制出水后，放入搅拌机打成果泥。

4、倒入锅中煮开，转小火慢慢熬制（中间不时用铲子搅拌避免粘底）。

5、煮至杏酱浓稠（大约浓缩为一半的量），用铲子刮锅底會出現痕跡的程度即可关火。

6、趁熱装入干净干燥的玻璃瓶里，盖上盖倒放。

7、放涼後就可以将瓶子放正，入冰箱冷藏室保存。

贴士：
1、糖的分量可根据杏子的品种和口味自行调整。

2、自制手工果酱无任何防腐剂，需冰箱保存，最好2星期内食用。[HaoChi123.com]

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