玉米节瓜蛋花汤

2、锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟。

3、加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要。

4、加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

贴士：
1、如果把鸡蛋改成咸蛋也很美味。

2、玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走。

3、如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味。

4、节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的。

5、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。[LaoYanHuo.com]