2.红枣洗净去核;
3.牛骨1500克敲断;
4.中火烧热炒锅,下油将节爪略煸炒,盛起待用;
5.取大瓦煲一个,放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜,先用旺火烧沸后改慢火煲约2小时,加入节瓜再煲2小时便成,放精盐、味精调味。[LaoYanHuo.com]