节瓜煲龙骨汤

2、汤锅里放入适量的冷水，将浸泡好的脊骨捞出放入冷水锅中，待水慢慢烧开时撇去上面的浮沫，然后放入葱、姜同煮。

3、放入姜葱后把火改称中小火，以汤里微微滚小泡为宜，这样煮大概2-3小时左右，下入整条的节瓜同煮。

4、待节瓜煮到可以用筷子轻松戳入即可。

贴士：
1、节瓜的皮很嫩，皮可以根据自己喜好去或不去，切块也是可以的，但是味道和整条煮开切还是有些差别的。

2、建议肉类冷水下锅。肉类的选择也是随意，排骨、腔骨、鸭均可，完全凭自己的喜好。

3、撇去浮沫后放姜、葱。[LaoYanHuo.com]