蘑菇荷兰豆

2、煮开后迅速捞出，沥干水分。

3、将锅烧热，加入适量的油，下入切好的蒜片翻炒。

4、加入用模具切好的红萝卜一起翻炒。

5、加入刚才焯过水的荷兰豆和蘑菇。

6、翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉。

7、再翻炒一下，将调料混合均匀。

8、码入盘中。

贴士：
1、将原料焯水是为了让不同成熟度的原料一起预熟程度一致。

2、焯水时加入少量的盐和油能保持蔬菜的色泽度。

3、红萝卜不用焯水，直接下入油中炒，是因为红萝卜是脂溶性食物，用油炒才能让我们更好的吸收其红萝卜素等营养。

4、由于所有材料都焯过水，因此不要炒过长时间，加入盐码好味即可。[LaoYanHuo.com]