茼蒿炒肉丝[图解]

茼蒿、瘦肉丝、油、少许盐、酱油、蒜末。[LaoYanHuo.com]

1、茼蒿切段，肉切丝。现在很多人爱吃全素菜，感觉这样更利于健康，我感觉这完全没有必要，有的菜里放点猪油不仅味道好，而且利于维生素的吸收。凡事切忌不要犯一棒子打死的毛病。

2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色。

3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

4、我炒的菜时间久了一点，水出的就有点多，但是茼蒿的味道也小了很多，正合老公的心意。

贴士：茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。[LaoYanHuo.com]