香煎杏鲍菇

2、杏鲍菇切片，用小刷子涂抹黄油。

3、煎锅烧热，放入涂过黄油的杏鲍菇，煎至微微鼓起。

4、待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和香蒜碎调味即可食用。

贴士：
1、杏鲍菇建议买直一点的，比较好切。

2、黄油也可以用橄榄油代替，不过用黄油煎出来有奶香味。

3、香蒜碎在精品超市的调料柜台可以买到，出锅后撒上点特别香，不过没有也可以省略。

4、杏鲍菇又名刺芹侧耳，杏仁香味，肉质肥厚鲜嫩，富营养价值。每百克含热量31大卡碳水化合物8.30克脂肪0.10克蛋白质1.30克，含人体必需的全部8种氨基酸，具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。[LaoYanHuo.com]