酥边鸡米花披萨

面团：面粉400克、清水220克、色拉油20克、白糖15克、酵母粉2克。
裹入用：黄油50克。
披萨馅料：鸡米花、青椒、马苏里拉芝士、番茄酱。
烘烤工具：客浦TO5330“动净”系列和面烤箱。[LaoYanHuo.com]

纯手工打造必胜客没有的花样披萨——酥边鸡米花披萨——客浦TO5330“动净”系列和面烤箱烘焙新体验。[LaoYanHuo.com]

1、将材料放入面包桶内。

2、将面包桶卡入卡槽。

3、将功能钮扭到和面档。

4、开启和面功能，和面15分钟。

5、和面完成，关闭。

6、静置发酵至2倍大。

7、将发酵好的面团取出，揉匀。

8、切下三分之一。

9、揉匀，揪成长方形面饼，放入冰箱，冷冻30分钟。

10、将裹入用黄油放入密封袋中，擀成规则的长方形，放冰箱冷藏30分钟。

11、将冷冻过的面团取出，擀成长方形面饼，将黄油放中间。

12、将面饼折叠，将黄油包裹，边缘捏合。

13、擀开，折叠，擀开，折叠，反复3次。

14、再次将饼擀开成长方形。

15、用披萨轮刀切割成正方形（边长约8厘米，用刀切吧，我感觉花边披萨轮刀切割的，不容易分层）。

16、取一个小方形饼，将小香肠放中间。

17、卷起，中间放抹水，粘合。

18、剩余的面团揉匀，擀圆饼。

19、放入披萨盘内，切掉多余的饼边，用叉子叉眼，防止烤后起鼓。

20、将小香肠的酥边码在披萨盘边。

21、开启烤箱发酵功能，将披萨盘放入，醒发20分钟。

22、发酵完成，在饼底抹披萨酱或者是番茄酱。

23、烤箱预热，220度，中层，上下火，将披萨放入，烤10分钟。

24、烤过后的披萨，表面略上色。

25、饼底铺一层马苏里拉芝士。

26、将鸡米花码在上面。

27、上面点缀彩椒片。

28、最上层再次码放马苏里拉芝士。

29、再次放入220度的烤箱，烘烤10分钟即可。

贴士：
1、400克的面团，酥边部分会剩一半，我用来卷香肠烤了吃了。面饼部分会剩一小块，烙个饼吃掉。

2、开酥要是感觉麻烦，可以直接擀饼，卷小香肠码在边缘，一定好看。

3、鸡米花提前制作备用，这样烤披萨时会省事很多。

4、披萨底部用叉子扎眼，可以防止烘烤后起鼓，一定不要忘了。[LaoYanHuo.com]